Glassa reale

glassa reale

350 grammi di zucchero a velo

un albume di uovo

2 cucchiai di spremuta di limone

Mettere in una terrina a bordi alti l'albume e frullare fino a che si monta bene, aggiungere lo zucchero a velo setacciato e il succo del limone, sbattere bene fino a che non si forma una cremina morbida.

Questa glassa è ottima per fare i fiorellini, ma anche figurine di vario tipo.

Si lasciano asciugare poi si conservano per moltissimo fuori dal frigo.

Si può colorare bene con i coloranti per alimenti in gel o in polvere.

Consiglio di tenere l'albume fuori dal frigo anche un giorno prima di utilizzarlo.