Confettura di mele cotogne
Ricetta di Mariagrazia
Per ogni kg di mele uso 800 gr di zucchero ed il succo di un limone.
Per prima cosa tagliare le mele a pezzi con la buccia e farle bollire fino a metà cottura.
Farle scolare e pesarle e rimettere a cuocere con il succo del limone e lo zucchero.
Far addensare e invasare in vasi sterilizzati e tenere capovolti fino a raffreddamento.
Le mele cotogne sono piene di pectina quindi non uso il fruttapec